1/ Histoire

Jusqu'au 15ème siècle, le Pérou a vu la présence d'indiens précolombiens (Mochés, Nazcas, Tiwankus, Chimus) ensuite dominés à partir du 12ème siècle par les Incas.

3000-2000 av. J.-C. : On retrouve les premières civilisations autour du lac Titicaca.
2000-1000 av. J.-C. : C’est le début de la civilisation Tiwanaku au bord du lac Titicaca et le début de la civilisation chavín dans la cordillère Blanche.
1000-100 av. J.-C. : Cette période voit l’arrivée des civilisations Paracas sur la côte péruvienne et Vicus au nord.
An 1-1000 : Tiwanaku est le premier grand empire de la région. Cette civilisation construit la base du réseau de routes qui connecte les Andes avec l'Amazonie, connues aujourd'hui comme le chemin de l'Inca.
400 : À partir de cette année, c’est le début des civilisations de Lima, Nazca, Moche et Cajamarca.
1100 : Un changement climatique provoque l'effondrement des civilisations de Tiwanaku et de Moxos. Plus au nord, c’est le début des civilisations Chimú et Chincha.
1300 : Début de l'Empire Inca
1533 : Pizarro prend Cuzco et fait prisonnier Atahualpa
1535 : Lima est fondée et devient la capitale du Vice-Royaume du Pérou
1545 : Mort de l'empereur inca Manco Capac, qui avait résisté aux Conquistadores espagnols
1821 : Le Pérou devient indépendant, suite à la victoire contre les espagnols de San Martin, Bolivar et Sucre.
1879 : Le Pérou connaît 4 années de guerre avec le Chili jusque 1883. Le Pérou cède la région d'Arica au Chili.
1941 : Cette date voit le commencement du conflit frontalier avec l'Equateur (répétition en 1995)
1992 : Cette année marque l’arrestation d'Abimaël GUZMAN, le chef du mouvement terroriste maoïste "le Sentier Lumineux"
2000 : fuite au Japon du président FUJIMORI suite à un scandale de corruption
2009 : les populations indigènes se soulèvent contre le gouvernement pour protester contre l’implantation d’un trop grand nombre de compagnies pétrolières
2010 : Mario Vargas Llosa reçoit le prix nobel de littérature et le Pérou accorde à la Bolivie un accès facilité au Pacifique

2/ Nourriture

Boisson :

Concernant les boissons, vous découvrirez le Pisco (eau-de-vie à base de raisin avoisinant les 40°C), la chicha (alcool de maïs) ou encore l’Inka Kola (soda local aux couleurs ultra fluo !)

Cuisine :

La cuisine péruvienne est connue pour être savoureuse ; Lima est d’ailleurs considérée, depuis peu, comme une capitale gastronomique.
On distingue différents types de cuisine, selon la région où vous êtes :

• sur la côte, une cuisine plutôt créole à base de produits de la mer, de boeuf et de poulet. La mer apporte une grande variété de poissons.
• dans les Andes, une cuisine plutôt à base de féculents et de viande. On trouve aussi beaucoup de très bonnes soupes ! Les viandes sont variées : bœuf, porc, mais aussi les spécialités de cochon d’Inde et d’alpagas. Et pour les féculents, le Pérou est le pays de la pomme de terre avec plus de 4000 variétés. On trouve aussi la quinoa, le maïs, les fèves, lentilles ou haricots rouges.
•  en Amazonie, avec une cuisine à base de poissons des rivières, mais aussi du yuca (manioc), poulet, bananes.

Voici quelques exemples de plats typiques péruviens :

• « cuy » : cochon d’Inde, très populaire et différemment préparé selon les régions.
• « ceviche » : un plat très connu. Ce plat est composé de poissons ou fruits de mer crus, coupés en petits morceaux,  et marinés dans du citron vert avec des piments.
• « lomo saltado » : émincé de bœuf sauté avec frites et riz.
• « choclo » : maïs géant cuit à l’eau, croquant

3/ Personnages célèbres

Mario VARGAS LLOSA : écrivain
Javier PEREZ DE CUELLAR : président de l'ONU de 1981 à 1989
Abimaël GUZMAN : dirigeant du "Sentier Lumineux"
Tupac YUPANQUI : grand général Inca qui a étendu les frontières du pays
Susana BACA : chanteuse péruvienne qui allie la guitare, les percussions et les flûtes andines

4 / Fêtes importantes

Février : semaine de la Vierge de la Candeleria à Puno
Avril : Semaine Sainte
24 Juin : fête du Soleil Inti Raymi à Cusco. La fête la plus populaire du Pérou
28 au 30 juillet : fête nationale
15 au 22 août : fête d’Arequipa