Cuernavaca, ville du printemps éternel
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A 1550m d’altitude, Cuernavaca doit son surnom de « ville du printemps éternel » à son climat agréable toute l’année, qui fait d’elle une ville très prisée par les habitants de la capitale qui viennent s’y détendre le weekend, à 1h30 au sud de Mexico.
Ses rues ornées de centaines d’arbres et de bougainvilliers abritent de magnifiques bâtisses de style colonial, ses beaux jardins, ses sources d’eaux chaudes, ses anciennes haciendas, ses spécialités culinaires font son excellente réputation.
Ville historique, découvrez la Cathédrale et le Palacio de Cortes, ancienne demeure du conquistador notamment... N’oubliez pas de goûter une des spécialités culinaires locales : tamales, quesadillas de huitlacoche (tortilla fourrée de fromage et de champignon du mais, considéré au Mexique comme un mets fin), de flor de calabaza (fleur de courge), cecina (viande de boeuf séchée au soleil), entre autres...
